Свекла для желудка с повышенной кислотностью

Полезна ли свекла при повышенном уровне кислотности желудка? Врачи единогласно утверждают, что да, но только при условии ее правильного употребления. К примеру, овощ в сыром виде повышает уровень кислотности, поэтому его рекомендуют применять при необходимости стимуляции выработки желудочного сока. Отварной корнеплод даже после термической обработки сохраняет витамины и благотворно воздействует на организм. Но это далеко не все, что нужно знать больному о свекле при желании ввести ее в свой рацион.

Состав

В составе свеклы содержаться следующие компоненты:

• углеводы;
• пищевые волокна;
• моносахариды;
• вода;
• жиры;
• витамин РР;
• крахмал;
• витамины группы В;
• органические кислоты;
• белки;
• зола;
• витамины, А и Е;

• натрий;
• сера;
• калий;
• хлор;
• кальций;
• магний;
• фосфор;
• железо;
• хром;
• марганец;
• никель;
• бор;
• цинк;
• рубидий;
• фтор.

Благодаря богатому составу, свекла обеспечивает общее укрепление организма, улучшает процессы пищеварения и обмена веществ, у мужчин предотвращает потенцию, обезболивает, оказывает слабительное действие и сокращает количество злокачественных образований.

Воздействие свеклы на повышенную кислотность желудка

Так как овощ способствует увеличению уровня кислотности, его не рекомендуется употреблять при усиленной выработке желудочного сока. Врачи включают в рацион корнеплод больному с пониженной кислотностью.

Повышенная кислотность пищеварительного сока обусловлена усиленной выработкой соляной кислоты. Свекла обладает способностью увеличивать кислотность, по этой причине овощ противопоказан в больших количествах больным, у которых нарушена выработка соляной кислоты. Поврежденная слизистая оболочка при заболеваниях желудочно-кишечного тракта наиболее чувствительна, поэтому свекла в рационе больного может вызвать различные симптомы, например, тошноту, изжогу, отрыжку.

Однако если правильно употреблять овощ и не использовать его в качестве отдельного блюда с различными приправами, то корнеплод не нанесет вреда, а наоборот, окажет лишь пользу, ведь свекла богата полезными свойствами, которые важны при запоре, атеросклерозе и других недугах.

Как употреблять?

При высокой концентрации кислоты в просвете желудка в рационе больного свекла должна присутствовать исключительно в следующих видах:

• Корнеплод отваривают и натирают на терке, разрешается немного присолить

  

  и добавить измельченный укроп и петрушку. Заправляют салат обезжиренной сметаной.

• Для приготовления овощных салатов, супов используют свекольные листья. Они наделены витаминным комплексом и минеральными веществами.
• Сырую свеклу разрешается использовать, если ее натереть на терке и охладить в холодильнике несколько часов. Употребляют сырую свеклу вместе с другими блюдами.

При гастрите с пониженной кислотностью

Если у больного воспаление слизистой оболочки желудка с низким уровнем вырабатываемого пищеварительного сока, то свекла не противопоказана в рационе. Однако следует быть осторожным, употребляя овощ в сыром виде. Врачи рекомендуют поддавать корнеплод термической обработке, чтобы в сыром виде она не оказала негативного воздействия на воспаленную слизистую желудка.

Противопоказания

Несмотря на множество полезных свойств и богатый состав, корнеплод все же имеет ряд противопоказаний, которые могут нанести весомый вред организму человека:

• Врачи настоятельно рекомендуют отказаться от свеклы, если артериальное давление понижено.
• Под запретом сладкий бордовый овощ больным с повышенной кислотностью желудка. Этот корнеплод даже после термической обработки способен увеличивать уровень выработки соляной кислоты.
• Категорически противопоказан сладкий корнеплод бардового цвета при сахарном диабете, так как содержит много сахара.
• Больным с мочекаменными заболеваниями свекольный сок и другие блюда из этого овоща запрещены. То, что свекольный сок выводит камни — это миф.
• При поносе хронической формы свекольные блюда не рекомендуются, так как обладают слабительным эффектом.
• Необходимо с осторожностью вводить в рацион свеклу больным с остеопорозом, так как корнеплод мешает нормальному усвоению в организме кальция.

Чтобы получить от этого сладкого бордового цвета корнеплода пользу, при употреблении следует знать меру. В сутки необходимо съедать продукта не больше 300 граммов. Если злоупотреблять свекольным соком, то можно спровоцировать передозировку, которая опасна спазмом кровеносных сосудов головного мозга. Наиболее осторожными со свекольным соком следует быть больным с гипертонией, тахикардией, пороком сердца и прочими сердечными недугами.