- 1 Перечень пищевых продуктов, вызывающих изжогу
- 2 Кофе и зеленый чай
- 3 Алкоголь
- 4 Молочные продукты
- 5 Мед
- 6 Чеснок
- 7 Шоколад и другие сладости
- 8 Мучное
- 9 Фрукты
- 10 Овощи
- 11 Каши
- 12 Газированные напитки
- 13 Продукты, которые с осторожностью стоит включать в рацион
- 14 Продукты, которые вызывают жжение
- 15 Жирная пища
- 16 Острая еда
- 17 Соленья и маринады
- 18 Рекомендации по питанию при изжоге
- 19 Какую еду можно есть при изжоге?
Изжога — крайне неприятное состояние, признаком которого является дискомфортное чувство и жжение в загрудинной области, горечь во рту. Согласно исследованиям ученых, одним из факторов, вызывающих изжогу, является потребление неправильных продуктов. Какие продукты являются главными раздражителями, попробуем разобраться дальше.
![Продукты, вызывающие изжогу](https://proizjogu.ru/wp-content/uploads/2016/07/produkty-vyzyvayushie-izzhogu-1-1024x682.jpg)
Перечень пищевых продуктов, вызывающих изжогу
При условии, что вы знаете какой из продуктов влияет на появление изжоги, вы можете соответственно откорректировать меню. Вот продукты, наиболее часто провоцирующие это неприятное состояние:
- Овощи и фрукты, содержащие большое количество кислоты (лимоны, ананасы, грейпфруты, апельсины, арбузы, дыни, употребление помидоров).
- Алкоголь, усиливающий концентрацию кислоты в желудке и раздражающий слизистую.
- Шоколад, кофе и чай, содержащие большое количество кофеина. Они расслабляют сфинктер пищевода, позволяя кислоте попадать в пищевод.
- Кисломолочные продукты, содержащие большое количество кислоты.
- Полуфабрикаты, являющиеся тяжело усвояемыми продуктами для желудка.
- Блюда с большим количеством специй, острые продукты (хрен, лук, перец).
- Фаст-фуды, содержащие большое количество транс-жиров.
- Газированные напитки, вызывающие расслабление сфинктера и проникновения кислоты из желудка в пищевод.
Кофе и зеленый чай
Употребление кофе в большом количестве увеличивает риск появления изжоги. Кофеин стимулирует активное пищеварение, в результате чего кислота начинает выделяться более интенсивно. Это неизменно ведет к появлению изжоги.
Частое употребление кофе натощак приведет к сбою в работе желудочно-кишечного тракта, к развитию заболеваний пищевода.
Чай также может привести к появлению изжоги. Причина — та же, что и с кофе: высокое содержание кофеина. Откажитесь от крепкого чая, выбирайте травяные сорта.
Вернуться к оглавлениюАлкоголь
Злоупотребление алкоголем влияет на функционирование пищеварительной системы и иногда приводит даже к таким серьезным заболеваниям, как гастрит или язва. Кроме того, алкоголь способен привести к появлению изжоги. Особенно негативно влияют такие напитки:
- пиво, содержащее большое количество углекислого газа;
- шампанское, содержащее большое количество СО2;
- водка, разрушающая стенки слизистой оболочки желудка.
Молочные продукты
Чем старше становится человек, тем меньше становится у него ферментов, отвечающих за расщепление и усвоение лактозы. Из-за этого нередко от употребления молока у взрослых людей часто возникает изжога. Чем жирнее молоко, тем больше вероятность развития неприятных ощущений.
То же самое касается и многих кисломолочных продуктов. К примеру, кефир, как известно, нормализует работу желудочно-кишечного тракта. Однако поскольку кефир производится путем брожения молока, в процессе изготовления выделяется большое количество углекислого газа, что в результате приводит к изжоге. Это же касается и ряженки. Ряженка производится вследствие процесса брожения, что в итоге приведет к жжению в загрудинной области.
Вернуться к оглавлениюМед
![](https://proizjogu.ru/wp-content/uploads/2016/07/nastojka-iz-trav-s-medom-pri-izzhoge-300x240.jpg)
Невозможно отрицать целебные свойства меда. Однако мед нередко может быть одной из причин изжоги. Это связано с тем, что мед является сложным продуктом для переваривания, а потому плохо усваивается организмом и требует больше кислоты, чтобы перевариться.
Вернуться к оглавлениюЧеснок
Часто изжогу вызывают специи и острые продукты. Одним из таких является чеснок. Дело в том, что он вызывает усиленную секрецию соляной кислоты, что в результате приводит к появлению жжения в загрудинной области.
Шоколад и другие сладости
Употребление шоколада категорически противопоказано, если вы страдаете от изжоги. Шоколад содержит в себе большое количество кофеина, стимулирующего выработку большего количества кислоты. Кроме того, вещества, входящие в состав, способствуют расслаблению сфинктера пищевода, открывая соляной кислоте доступ в пищевод.
Сладости содержат в своем составе большое количество сахара. Сахар — один из наиболее легкоусвояемых продуктов, который начинает расщепляться еще в полости рта, стимулируя этим производство соляной кислоты в большем количестве. В результате излишка кислоты как раз и возникает изжога.
Вернуться к оглавлениюМучное
Мучные блюда вызывают изжогу, поскольку включают в состав продукты, способствующие расстройству работы желудочно-кишечного тракта. Вот некоторые из них:
- Маргарин и сливочное масло, содержащие большое количество транс-жиров, влияющих на повышенную секрецию желчи. Поэтому стоит отказаться и от употребления сливочного масла.
- Дрожжи, активирующие процесс окисления.
- Мед и сахар.
Эти компоненты способны вызывать изжогу. Поэтому следует отказаться от употребления мучных изделий в большом количестве.
Вернуться к оглавлениюФрукты
![](https://proizjogu.ru/wp-content/uploads/2016/07/izzhoga-ot-citrusovyh-300x169.jpg)
Они часто являются сильнейшими возбудителями изжоги. Особенно опасны цитрусовые. Если есть их в больших количествах, это неизменно приведет к изжоге. Однако не только цитрусовые провоцируют это неприятное состояние. Такой безобидный с виду продукт как дыня способствует появлению неприятного жжения. Такой же эффект получается от употребления арбуза, бананов и даже яблок.
Вернуться к оглавлениюОвощи
Некоторые из них способны вызывать изжогу. К примеру, кабачки или помидор. В результате употребления этих овощей, увеличивается кислотность и расслабляется сфинктер пищевода. Соляной кислоте открывается открытый путь в пищевод, это приводит к изжоге. Поэтому лучше отказаться от употребления помидора и других продуктов, содержащих большое количество кислоты. Иногда кислым оказывается сок огурцов. Поэтому стоит отказаться от употребления блюд из огурцов.
Вернуться к оглавлениюКаши
Некоторые каши могут вызывать жжение. Чаще это происходит при неверном приготовлении каши или, если она подгорела. Это касается прежде всего овсяной каши, пшенной каши, таких круп, как рис и греча.
Вернуться к оглавлениюГазированные напитки
Газированные напитки включают в состав большое количество углекислого газа, который, при попадании в пищевод, провоцирует увеличение давления и расслабляет сфинктер. Кроме того, пузырьки газа при попадании в желудок ведут к более активному выделению соляной кислоты. Вследствие этого и появляется изжога.
Вернуться к оглавлениюПродукты, которые с осторожностью стоит включать в рацион
Список продуктов, к которым необходимо отнестись с особой осторожностью:
- Персики.
- Виноград и субпродукты из винограда (изюм). Даже в засушенном виде изюма, виноград сохраняет большое количество кислоты.
- Черника.
- Опасной способна быть клюква. Поскольку нектар сока клюквы содержит большое количество кислоты.
- Смородина.
- Клубника.
- Фруктовые нектары (даже если они не цитрусовые).
- Омлеты и яичницы.
- Йогурты.
- Употребление сыра Моцарелла и сыра Чеддер.
Эти продукты могут стать потенциальными источниками появления жжения в загрудинной области.
Вернуться к оглавлениюПродукты, которые вызывают жжение
Продукты, вызывающие изжогу:
- Цитрусовые, кислые плоды, которые изначально содержат соответствующие кислоты, способствующие повышению секреции кислоты в желудке.
- Недозрелые продукты, раздражающие слизистую желудка.
- Жирные, острые, жареные блюда, которые являются трудноусвояемыми.
- Кофе и продукты, содержащие кофеин.
- Газированная вода.
- Алкоголь.
- Мучные кондитерские изделия.
- Острая и пряная пища, с большим количеством специй. А также острые продукты: лук, хрен и другие.
- Фаст-фуды, куриные грудки на гриле, разрушающие слизистую желудка.
- Горячие блюда, усложняющие процесс пищеварения.
Жирная пища
![](https://proizjogu.ru/wp-content/uploads/2016/07/izzhoga-ot-alkogolya-1-300x169.jpg)
Никто не станет отрицать то, насколько жирная пища вредна для организма. Однако мало кто знает, что она является одним из самых сильных возбудителей изжоги. Она включает в себя большое количество транс-жиров, тормозящих процесс переваривания. В результате этого желудок начинает производить большее количество кислоты и появляется жжение.
Вернуться к оглавлениюОстрая еда
Острая пища наравне с жирной способна вызвать жжение. Ни для кого не секрет, что пряности и специи возбуждают аппетит. А когда мы голодны, то желудок начинает производить кислоту более интенсивно. В результате чего кислота попадает из желудка в пищеварительную полость. Вот почему бывает изжога.
Вернуться к оглавлениюСоленья и маринады
Как бы вкусны ни были соленья в маринаде, они являются сильнейшими возбудителями изжоги. Причина кроется в том, что маринады содержат в своем составе большое количество уксуса, способного повысить уровень кислотности организма.
Вернуться к оглавлениюРекомендации по питанию при изжоге
Чтобы избежать изжоги, следуйте следующим принципам:
- Рекомендуется дробное питание небольшими, частыми порциями. Кушайте 5−6 раз в день, тщательно пережевывая продукты.
- Кроме того, не ложитесь сразу же после еды.
- Употребляйте продукты в правильной обработке. Откажитесь от копченых, маринованных, жаренных продуктов. Остановите выбор на блюдах на пару.
- Не ешьте слишком горячие или холодные блюда. Еда должна быть обязательно комфортной температуры.
- Стоит исключить из рациона продукты, вызывающие изжогу.
Какую еду можно есть при изжоге?
Есть ряд продуктов, употребление каких способно даже устранить изжогу. К ним относятся:
- Нежирное отварное мясо (телятина, индюшатина, куриные грудки).
- Яйца. Допустимы блюда из яиц.
- Нежирные молочные продукты.
- Отварная или запеченная рыба. Блюда из рыбы.
- Яблоки в любом виде.
- Каша из риса на воде или разбавленном молоке.
- Несвежий хлеб, сухари.
- Легкие супы.
- Фреши (огуречный, морковный) перед приемом пищи.